出張カット

今日は美容師の圭祐が主宰の家に来てカットしてくれた。
お礼に昨日茂呂シェフが残していってくれた料理を食べてもらい、ワインを飲んでもらった。

今日の酒

(赤)メゾン・ニコラ・ポテル ブルゴーニュ 2001
(白)ドメーヌ・フランソワ・ミクルスキ ブルゴーニュ・アリゴテ 2005
(赤)ドメーヌ・ルイ・レミー シャンボール・ミュジニー VV 2000
(赤)ドメーヌ・モーリス・ガヴィネ シャンボール・ミュジニー 1er レ・ボード 2000

どれも2日目としてはコンディションがよいものばかりだった。
ニコラ・ポテルは少し雑味が目立ったが、ミクルスキは明らかに今日のほうが開いていて美味しかった。ルイ・レミーもモーリス・ガヴィネもちょうど開いていてよかった。さすがにグットドールとレザムルーズは昨日飲んでしまってありませんでした…。
圭祐はブルゴーニュを飲むのが初めてだそうでとても喜んでくれてよかった。