今年はいろいろなことがあり、いろいろな人に感謝しております。どうぞ来年もよろしくお願いいたします。 喪中ということもあり、新年のご挨拶は失礼させていただきますが、皆様良いお年をお迎えください。 やまざきの飲み納め 昨日のみ納めしたつもりだった…

総括 今日は土曜なので、17時から無料試飲会が行われていた。 年末の大盤振る舞いということで、いいワインがたくさん開いて、楽しかった。 37分ほどで会が終了しようとしたそのとき、 ゆう子りん：「村松さん、今年の総括をお願いします。」 主宰：「こ…、…

恵比寿のQEDクラブというところで毎日が土日の圭日がパーティを開催した。 参加者 胃袋女、dhuerou、聖子、主宰 その他総勢400人程度。

皆さんが大好きな泡で新年会やりましょう♪ 中心に据えるのは「ジャクソン キュヴェ729」の予定です。いまほとんど市場に出ていないのではないでしょうか。ジャクソンにぴったりの肉料理をメインで堪能していただくほか、他にも美味しいシャンパン、クレマン…

日時:2007年1月21日(日)13:30〜16:00 内容:カリフォルニアワインなど単純でわかりやすいワインの勉強会 会費:7300円(仮) 席数:10程度まで 場所:下北沢オフィス(株式会社インフランディング内) 単純でわかりやすい、カリフォルニアワインなどで馬鹿みたいに濃…

やまやでハーフ198円のスペインワインを買って飲んでみた。ラ・マンチャのテンプラニーリョ100%のワインです。 まず、かなり濃さが印象的。酸味は強めだが変に酸化しているとかそういうことではない。香りはそこそこだが、これはもしかしたら強力にお買い得…

今日はまどかに招かれていたまどかの自宅でのクリスマスパーティに参加した。 まどかの家は酒だらけだった。 ダイニング バルコニー 寝室 トイレに置いてある本 涅槃 食べ過ぎて飲みすぎて寝てしまった主宰。 すみませんでした。

既に結果は知っていたが(5-3で青森の勝ち)、カーリング女子世界選手権の代表権を賭けた最終戦をBSで見た。 主宰の主観だと、青森が1-0で辛くも勝利だった。根拠は下記のとおり。 ファーストストーン：寺田桜子(青森) セカンドストーン：園部智子(長野)0.5cm…

今日は和食とワインの草分け的存在と言う六本木の「割烹 小田島」に行った。 胃袋女の入院仲間3人が飲みに行くことになり、胃袋女以外の女性は既婚で旦那をつれてくると言うことだった。 そこで独身の胃袋女はワインに詳しい主宰を人数合わせ？か白羽の矢？…

今日は久しぶりにチャングミに行った。 一人で行くと久しぶりで怒られそうなので、良典を誘って行った。 ユミさん：「最近全然来てなかったね。前来た時はまだ秋だったのに、今はコートの時代だよ。」 主宰：｢すみません…、いろいろと忙しくて…。」 ユミさん…

ガンバ大阪のDF宮本恒靖選手がオーストリア一部リーグの強豪ザルツブルクに移籍が決まった。さらに、浦和レッズの三都主も移籍が決まりそうだという。 町の名前の由来 山あいの、アルペンザルツが取れる町。「ザルツ」ドイツ語で塩という意味。簡単に訳すと…

この日も毎日が土日のジョウさんが主催するパーティがあり、主宰がプロデュースのみ依頼されていたが、結局給仕もやった。 本日のお品書き 〜グリエール、パルミジャーノレジャーノ、プリ、ロックフォール 〜合鴨スモーク、鴨のパテ、ピーフパストラミ 〜メ…

馬車道 馬車道を一人で歩いていると、「生香園」と大きく書いてある壁が…。 周富輝の店はここだったのか。 本人がいないかなと店を覗くと、本人が入口の内側から外を見ていた。 だからなんだということはないが、そういえば最近うまい中華食べてないなあ…。 …

今日も毎日が土日のジョウさんが主催するパーティがあり、プロデュースを行った。 本日のお品書き 〜グリエール、ミモレットなどジョウさんが好きなハードチーズ４種 〜合鴨スモーク、鴨のパテ 〜メゾンカイザーのパン(フロマージュ、オリーヴ他)〜ドメーヌ…

今日は毎日が土日のジョウさんが主催するパーティがあり、主宰がプロデュースを依頼されていたのでやまざきでパン、チーズ、パテ、ワイン等用意して、ジョウさんの渋谷のマンションに行った。 (ジョウさんの名前は「圭日(キュイル)」なので、文字通り土日し…

関係ない話 最近、今をときめくベルリンフィルの常任指揮者サイモン・ラトルが19年前に初めてベルリンフィルを指揮したときのCDを買った。その曲目はマーラーの交響曲第6番「悲劇的」である。 とても白熱した演奏で、聴いているだけでもついつい汗を…。 すみ…

今日もやまざきに行った。 何気なく空いている席に座ると隣の女性が主宰の肩を叩いた。 絵美：「あの、村松さん久しぶりです。」 主宰：「ああ、園山の絵美ちゃん。ご無沙汰だね〜。」 絵美は恵比寿の秘密の料亭「園山」で働いている。会うのは主宰が園山へ…

今日もやまざきへ行ったら、主宰のワイン勉強会に参加した誉文(たかふみ)に会った。 主宰：「おう！」 誉文：「いまいらっしゃったんですか？もう全種類テイスティング終わってしまいましたよ。」 主宰：「おっ！さすがテイスティングの鬼！」 誉文：「村松…

今日からMixiのコミュニティ「ヴィノスやまざき」の管理人に就任しました。 記念に世の中の様々なワインのニーズにお答えする、『ワイン相談コーナー』を立ち上げました。 今日早速質問が来ていたので、気合入れて回答してみました。http://mixi.jp/view_bbs…

今日もやまざき池袋店で接客した。 今日はお客さんからおもしろい要望や無理な要望を受けた。 12本おまかせ よく広尾店を利用しているという親子連れの方が来店した。 お客：「2000円くらいで適当に選んでください。」 主宰：「赤と白のどちらになさいますか…

下北沢で白昼ブルゴーニュワイン勉強会を行った。 いままで何回もワインの会などを開いてきたが、今日は本当に楽しかった…。 ちゃんとした勉強会 勉強会といいながらうまい酒を飲んで盛り上がって終ってしまった一ヶ月前のボルドーワイン勉強会とはどうも様…

今日はヴィノスやまざきの池袋店の開店にあわせ、18時から店員として手伝いに入った。 レジなどが忙しくなる事が予想され、接客が手薄になるので、お客様の質問を受けたり、迷っているお客様へ好みを聞いてお勧めワインをお教えしたり…、とう役割をゆう子り…

種本社長(左)とゆう子りん(右・専務) 左から 社長withエスプリ・ド・ペノティエ 主宰withラ・トリュフ ペノティエのマダムwithペノティエ赤樽熟成 ゆう子りんwithルージュ・ド・ペノティエ 若い店員を捕まえて記念撮影 明日香ちゃん(左)と新しいスタッフ

今日は茂にこだわりの育毛ブラシをさしあげるために渋谷で待ち合わせ、その後一緒にやまざきに行った。 主宰：「今日はちょっといいのを飲もうと思っているんですよ。」 頒布会の「こだわりワインコース」でしか買えない、ポムロールのシャトーベルグラーヴ2…

今日もやまざきに行った。 やまざきで売っている、モッツアレラブルストというソーセージがあるのだが、無添加の豚肉にモッツァレラチーズが練りこんであってとてもおいしい。 やまざきでは売っているものをカウンターなどで食すことができるので、主宰はし…

うまい〜。 肉汁がうまい…。 皮も手作りでむちむちで弾力かあってうまい〜。 ３つも食べてしまいました。

先日のワイン会に来てくれたまゆりんが、やまざきに現れるというメールが来たので、主宰も行くことにした。というか元から行くつもりだった。ところが、やまざきが満卓(やまざきのスタッフの間ではこのように言う)だったので、チャングミに行くことにした。 …

不覚にも風邪をひいてしまった。先週の中ごろからなのだが、ほぼ毎日赤いアルコールを服用して消毒しているにもかかわらずなかなか治らない。おかしいなあ。

ブルゴーニュワイン勉強会> 日時:12月2日(土)13:30〜15:30内容:ブルゴーニュワイン勉強会会費:3700円席数:10まで場所:下北沢オフィス(株式会社インフランディング内) 知識として役に立つブルゴーニュワインのラインナップを紹介して行きます。グラスは、リー…

河本隆行氏の講演会に行った。 http://www.ktirc.com/ 会も最後になった頃、河本氏の座右の銘が響き渡る。 「成功は一歩踏み出さないと始まらない。待っているだけでは駄目なんです。」 「一歩踏み出すんです。」 「自分から行動するのです。」 そして、いき…