2/12 ゴトゥール94の会 白昼プレワイン会のご案内
２月のワインの会は秘蔵の南西地方カオールのシャトー・ゴトゥール94をあけることにしました！
コンコンブルでワイン会を開催し、伊藤シェフにゴトゥールに合う料理を作ってもらいます。プレワイン会は、ゴトゥールに合う料理を作っていただくために、シェフにそのワインを飲んでもらいに行くための会です。
プレワイン会も秘蔵のゴトゥール94を出しますので楽しみにしていてください！
概要
日時:2007年2月12日(月・祝)11:30〜14:30
内容:シャトー・ゴトゥール94をはじめ、南西地方のワインを楽しむ会のプレワイン会
会費:6500円程度
席数:11になりました
場所:コンコンブル
ワイン
予定していた人数より大幅に増えたためワインを追加しました！
(白)リュー ユニブラン・コロンバール 2004 VDP
(白)シャトー・ラストゥール2002 ACガイヤック
すっきりめの白２本を最初にあけます。
(白)シャトー・ラフィットテストン キュヴェ・エリカ 2003 ACバシュランドヴィクビル
濃厚で個性的な香りが芳醇な白です。今日これをシェフに飲んでいただいて、当日同じ白ワインにあわせて作る料理をばっちりマリアージュしていただくためにあけます。
(赤)シャトー・ボーリュー 1997 ACコート・デュ・マルマンデー
(赤)シャトー・ラフィットテストンVV1999 ACマディラン
かなり濃いですが、いまだいぶこなれて飲み頃を迎えています。とてもおいしいですが、作り方としては最近の南西地方のスタンダードなつくりです。
(赤)シャトー・ゴトゥール キュヴェ・エクセプション 1994 ACカオール
これは13年もたっているにもかかわらず、まだまだ若い印象です。濃さ、うまさ、香りも凄いですが、その個性に圧倒されるでしょう。いままでと違う経験ができること請け合いです。
今日これをシェフに飲んでいただいて、当日同じ赤ワインにあわせて作る料理をばっちりマリアージュしていただくためにあけます。
(貴腐)ドメーヌ・ラ・クロワ・ド・マルシャン 2001 ACガイヤック・ドゥー
参加予定者
誉文、茂、泉、未知太郎、由紀子、蘭子、弥生、裕美子、裕美子の旦那、寛子、主宰
