理屈で考える味〜その２〜

やまざきの常連の一人である荻野さん(年上の男性)と初めて話をした。ブルゴーニュが好きだと言う。今日は今週のバーのメニューに載っていた「南仏の変わったボトルのピノ」をボトルで飲んでいた。

荻野：「よかったらどうぞ。」

ボトルから一杯おすそ分けを頂いた。

荻野：「これは味がシンプルだから冷やすと美味しいと思ってね。」

確かに冷やしてある。常温も良いが、冷やすとある程度の締りがあって、ニュイまでは行かないが、なんとなくボーヌっぽくなってきた。

主宰：「そうですね、例えれば、『香りが貧弱なポマール』ってかんじですかね？」
荻野：「おもしろいこといいますねえ。」
主宰：「すみません、B型なんで思ったことなんでも言ってしまうんです。」

その後、荻野さんの好みのワインの話をいろいろ聞いたので、総括してみた。

主宰：「荻野さんって、歯ごたえがあるワインが好きですよね？というとなんとなくわかっていただけますでしょうか？」
荻野：「そうそう！まさにそういう感じ！相変わらず面白いこと言うねえ。」

面白い飲み仲間が出来たかも…。