【日程調整】南西地方の会

最近よく行くルカンケのシェフは、「ルカ・カルトン」で修行したことがあり、南西地方の料理が得意だとのことだ。そこで、南西地方のワインを集めて久しぶりにマニアックな会を開きたいと思います。会ではルカ・カルトンのオーナーで「料理の哲学者」といわれるアラン・サンドラースがかつて持っていた蔵「シャトー・ゴトゥール」を出します。会に出すヴィンテージはサンドラースがオーナーを務めていた当時のものです。

記

南西地方の会3
日程候補：土日祝のランチタイム
於：ルカンケ(白金台)
会費：8000円程度を予定
料理：ワインに合うコース料理

予定の酒

(白)シュヴァリエ・ファメイ コロンバール NV VDPコート・ド・ガスコーニュ
(赤)ドメーヌ・デュ・グヤ "プレスティージュ・デュ・グヤ" 2004 ACモンラヴェル
(白)シャトー・ラフィット・テストン "キュヴェ・エリカ" 2003 ACパシュラン・ド・ヴィク・ビル
(赤)シャトー・トゥール・デ・ジェンドル キュヴェ"ラ・グロワール・ド・モン・ペール" 2001 ACコート・ド・ベルジュラック
(赤)シャトー・ゴトゥール 1994 ACカオール
(赤)シャトー・ゴトゥール 1992 ACカオール
(貴腐)シャトー・ラフィット・テストン "レヴェ・ドートム" 2006 ACパシュラン・ド・ヴィク・ビル