2/22 ゴトゥール94の会のご案内

２月のワインの会は秘蔵の南西地方カオールのシャトー・ゴトゥール94をあけることにしました！
ゴトゥール94にあわせた料理、南西地方の貴腐ワインなども含め南西地方のワインで統一したディナーとなります。楽しみにしていてください。

日時:2007年2月22日(木)19:45〜22:30
内容:シャトー・コトゥール94を中心に、南西地方のワインで統一したディナー
会費:9800円
席数:10程度
場所:コンコンブル

(白)ドメーヌ・ラ・クロワ・ド・マルシャン 2002 ACガイヤック
(赤)コンコンブルで扱うカオール

すっきりめの白と赤で喉を潤しつつ前菜を頂きます。

(白)シャトー・ラフィットテストンキュヴェ・エリカ 2003 ACバシュランドヴィクビル

濃厚で個性的な香りが芳醇な白で魚料理を。魚料理はあらかじめ12日にシェフに飲んでいただいた同じ白ワインにあわせてばっちりマリアージュしておいていただきます。

(赤)シャトー・ラフィットテストンVV1999 ACマディラン

かなり濃いですが、いまだいぶこなれて飲み頃を迎えています。とてもおいしいですが、作り方としては最近の南西地方のスタンダードなつくりです。

(赤)シャトー・パヴィーレ・セクレ 2001 ACガイヤック

「セクレ」=秘密という意味の少量生産の限定キュヴェです。すこしこだわりがあるようで、最近すぐあけて飲めるタイプではないので、当日良くデカンタしておきます。生産者のこだわりを舌で感じ取ってください。

(赤)シャトー・ゴトゥールキュヴェ・エクセプション 1994 ACカオール

これは13年もたっているにもかかわらず、まだまだ若い印象です。濃さ、うまさ、香りも凄いですが、その個性に圧倒されるでしょう。いままでと違う経験ができること請け合いです。
肉料理はあらかじめ12日にシェフに飲んでいただいた同じ赤ワインにあわせてばっちりマリアージュしておいていただきます。

(貴腐)シャトー・ラフィットテストンレヴェ・ドートム 2003 ACバシュランドヴィクビル・セック

珍しい南西地方の貴腐ワイン。楽しみにしててください。(当初予定していた貴腐ワインはプレワイン会に回し、グレードが高い南西地方の貴腐ワインに変更しました。)

実施予定です。
実施の場合は19時からです。
詳細は決まり次第お知らせします。

まどか、英彰、良典、良典の彼女、泉、岳志、浩子