入手困難な知る人ぞ知る赤穂の牡蛎を取り寄せてワイン会を開くことにしました。 「牡蛎にシャブリ」を実践すべく牡蛎の料理を数種出す予定です。 赤ワインは出汁系の旨味で牡蛎にあいそうなコンフュロン・コトティドのワインを飲みます。 人数が揃った場合に…

日程・会場等は未定。 【予定の酒】 (赤)ブルゴーニュ 2007 (赤)シャンボール・ミュジニー 2004 (赤)クロ・ド・ヴージョ 2003 【予備の酒】 (赤)マジ・シャンベルタン 2003