2011-01-01から1ヶ月間の記事一覧

自宅で二郎

今日は野菜がたくさん食べたくなったので、自宅で「ラーメン二郎」っぽくラーメンを作ってみた。「野菜増し増し」でつくってみました。 今日の酒 (赤)シャトー・ムーラン・オー・ラロック 2004 ACフロンサック 昨日の残りをパキュバンで保存しておいた。ラー…

陽輔

今日は陽輔がアジトに来たので、ムーランオーラロック2004をあけた。濃くて美味しい。今飲み頃だ。

【日程調整】ペロ・ミノの会

ペロミノの会を開きます。ペロミノにアリゴテがあったのは知っていたが、ロゼとシャルドネ(グランオルディネール)があったのは知らなかった。なので、早速ロゼを出します。 そして、プレワイン会も開きます。 予定の酒(ペロミノの会) (ロゼ)ドメーヌ・ペロ・…

諭吉に羽

今日はラーメンの師匠の龍とIZAKAYA VINの3階に行った。 龍:「やっぱり(主宰のような)詳しい人と来るといろいろと覚えられて良いよね。」 主宰:「自分と来なくても、ここにくればしげちゃんがいるからいろいろ教えてもらえるじゃん。」 しげ:「でも店の立…

【日程調整】ゴーツ・ドゥ・ロームの会

初めての南アワインの会を開きます。 ふざけた名前なのにとても美味しいと評判のゴーツ・ドゥ・ローム(≒コート・デュ・ローヌ)のワインを徹底的に飲む会です。 記 ゴーツ・ドゥ・ロームの会 於:ビストロ大崎!? 会費:2000〜4000程度 料理:考え中 予定の酒 …

【満席】2/19 トラペの会

久しぶりにジャン・ルイ・トラペの会を開きます。変り種のトラペのアルザスグランクリュを出します! 記 トラペの会2 於:ビストロ大崎!? 日時:2/19(土) 19時半開始 会費:12000円 料理:茂呂シェフ 予定の酒 (白)シャンソン・ペール・エ・フィス ヴィレ・…

【決定】2/4 トラペの会のプレワイン会

久しぶりに開くジャン・ルイ・トラペの会のプレワイン会を開きます。 記 トラペの会2のプレワイン会 於:ビストロ大崎!? 日時:2/4(金) 20時開始 会費:7000円+1品 or 手ぶら8000円 料理:もちより 予定の酒 (赤)ベルトラン・アンブロワーズ ブルゴーニュ 20…

肌もきれい

今日は23時前に美容師の圭祐がカットに来てくれて23時半からワインを飲んだ。 主宰:「お前、肌はきれいだな。」 マヤ:「肌『も』きれいなんです。」 主宰:「確かに肌『は』きれいだな。」 マヤ:「肌『も』きれいなんです。」 主宰:「うん、肌『は』きれ…

ビストロ大崎

今日は深夜に白裕子が来た。弟子のマヤも呼んであげた。 今日の酒 (白)ゴーツ・ドゥ・ローム・ワイン・カンパニー ゴート・ドア 2008 (赤)ミシェル・ジュイアール ボージョレー・シュペリュール 2001 今日のビストロ大崎 1.舌ヒラメのムニエル 白裕子が作っ…

【決定】2/12 日本酒の会

初の日本酒の会を開きます。 記 日本酒の会 日時:2/12 18時半 於:大崎 会費:2500円 料理:持ち寄り 予定の酒 (日本酒)丸山酒造場 雪中梅 特別本醸造 (日本酒)八海醸造 八海山 吟醸 (日本酒)朝日酒造 久保田 紅寿 (日本酒)宮尾酒造 〆張鶴 純米吟醸 純 (日…

芸術的センス

今日はまり子先生のワインサロン「ボンヌ・ソワレ」の「シャンパンとアミューズのクラス」に参加した。 主宰は自分で料理はうまいほうだと自負していたが、盛り付けなどの芸術的センスは皆無に等しいことが分かった。 主宰の盛り付け。魚の下にセンスなく2枚…

微妙な顔

今日は今年初めて居酒屋バンに来た。 祝日なのですいているかと思ったら、丸いお姉さんの2階としげちゃんの3階は賑わっていた。 1階は他にお客いないし、グラスであいているワインは3階にあったので3階に行った。 主宰:「僕も3階で飲もうかな〜。」 …

テーマ外のワイン

今日はデュガ・ピーの会を開いた。 今日の酒 (白)ドメーヌ・パスカル・ボノーム ヴィレ・クレッセ VV 2008 (赤)ドメーヌ・ラモネ ブルゴーニュ・パストゥグラン 2006 (赤)ドメーヌ・ベルナール・デュガ・ピー ブルゴーニュ 2005 (白)ドメーヌ・ベルナール・…

危険なワイン

今日は前夜祭と名づけてデュガ・ピーを予習する「プレワイン会」を開きました。 今日はソムリエールが2人も来ていたので、主宰はサーブしない楽な日だった。 夕賀:「あれ? これどうしよう?」 主宰:「どうしたの?」 夕賀:「瓶の口が割れてるんです。」 …

銀座のど真ん中で宴会

今日は仕事の師匠の圭日が銀座4丁目交差点すぐの鹿乃子でビジネスセッションを開くので参加した。新年ということで終わった後に宴会をするので主宰がおつまみなどを用意した。 今日の酒 (泡)アルテラティーノ カヴァ セミセコ NV (白)シャトー・ランドロー 2…

初飲み

改めて明けましておめでとうございます。 初酒 年が明けてからすぐに弟たちと飲んだ磯自慢。 大崎で飲んだ初酒 1/2未明に飲んだオーメドックドジスクール2006。 初やまざき 1/2夕方に有楽町でウォーターストーンのカーネロスピノノワールのボトルをあけてい…

主宰ワイン大賞2010

あけましておめでとうございます! 去年も沢山の美味しいワインに出会いました! 今年も皆さんと一緒にワインの感動がたくさん共有できますように! もっといいワインが飲めるようにもっとお金持ちになるように頑張ります! 今年もよろしくお願いいたします…